石埠子旋餅歷史悠久，早在元末至正年間（公元1346年）就有了“面食佳品”的美稱，算起來已有660年的歷史了。它制作工藝復雜，口感香、甜、酥，在安丘、諸城一代流傳，名氣較大。世有“石埠子旋餅圓又圓，香味可口人人饞，堪稱面食之佳品，歷史悠久美名傳”的名小唱。

旋餅是把發酵過的面團揉搓、擠壓后放在鐵鍋或鏊子上烙出硬皮，然后放在一個特制的鰲籠中烘烤，直至烤熟、烤酥。石埠子旋餅從中間向外盤旋，中間部分最薄，外沿部分凸起，明顯厚于內里。旋餅因為水分少，干爽，易攜帶，不易發霉變質。旋餅可干吃，吃時佐以咸菜、大蔥，越嚼越香；旋餅還可燴著吃，泡著吃，用羊肉湯泡著吃，口味更好。