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“紅芽姜”顧名思義因其每一個姜芽細長白嫩，晶瑩剔透，姜尖為粉紅的故名未紅芽姜，又因其鮮嫩無絲，具有很好的保健功能，故名“佛手姜”。佛手姜具有鮮、甜、嫩、脆、辣等特點，冬寒天吃了，可以增抗寒，因而成為冬季走俏的商品，也是饋贈親友的好禮品

關于我，在清朝還有一個有趣的故事：相傳那年乾隆皇帝壽誕，百官紛紛進獻各樣壽禮，奇珍異寶，琳瑯滿目?？梢幌蚯辶脑紫鄤⒘_鍋，家里拿不出貴重的禮物，怎么辦？聰明的他提著“我”獻給了皇上，眾臣嘩然。乾隆大惑不解，問劉庸是什么意思。劉庸說：“請皇上細看，這些生姜堆在桶里像什么形狀？”乾隆看了看說：“層層疊疊的，像山一樣?！薄罢恰?。劉庸說：“臣的這份禮品，名字就叫一桶（統）姜（江）山。臣愿皇上永鎮大清天下”。乾隆聽后，龍顏大悅。